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Altas Quintas Obsessão Tinto 2015

Altas Quintas Obsessão Tinto 2015

€139,90
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Em promoção Esgotado

Vinho de cor granada intensa com nuances suaves de evolução, aromas complexos e definidos onde predominam os frutos vermelhos maduros e pequenas bagas de bosque, com notas balsâmicas, algum chocolate negro, especiarias e folha de tabaco.
Na boca, apresenta taninos amplos e estruturados, finos e bem presentes, acidez viva e enorme frescura, que tornam o vinho muito gastronómico. O final é de notável equilíbrio entre a frescura da altitude e a persistência que os taninos polidos de qualidade lhe conferem.

Harmoniza bem com pratos de forno de lenha e pratos tradicionais de carne da gastronomia alentejana. 

  • Altas Quintas
  • Portugal
  • Alentejo
  • 2015
  • Alicante Bouschet e Trincadeira
  • Vinhas localizadas a 600 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede.
  • Executou-se maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação a temperatura controlada, em balseiros de carvalho francês; seguiu-se uma maceração pós-fermentativa de 3 meses.
  • Estágio em barricas novas de carvalho francês durante 24 meses. Depois do engarrafamento, seguiu-se estágio em garrafa.
  • 75cl
  • 15,50%
  • 16ºC - 18ºC
Ver detalhes completos

A sua história

Estabelecido na Serra de São Mamede desde a década de 90 o projeto Altas Quintas nasce da obsessão do produtor João Lourenço em produzir vinhos com características diferentes para apreciadores exigentes. Não apenas grandes vinhos, mas vinhos que reflitam a obsessão em surpreender e proporcionar o prazer que só os grandes vinhos conseguem dar. A diferença de Altas Quintas começa na sua localização. Num planalto a 600 metros de altitude em pleno Alentejo.

Esta localização e o microclima deste planalto geram condições de terroir únicas e que se sentem nos vinhos. Mas, para se obter grandes vinhos, é necessário juntar a este terroir único essa obsessão pela diferença o que os leva a não fazer cedências no que diz respeito a obter o máximo de qualidade que as vinhas lhes permitem. Assim, reduzem fortemente a produção. Mais de 70% dos cachos são retirados em verde para que os que ficam tenham outra estrutura e qualidade. Toda a fermentação de tintos é efetuada em balseiros de carvalho francês da Seguin Moreau, a temperatura controlada, e só utilizam as barricas de estágio até aos 3 anos.