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Château Canon La Gaffelière Saint-Émilion Biológico Tinto 2020

Château Canon La Gaffelière Saint-Émilion Biológico Tinto 2020

€149,90
€149,90
Em promoção Esgotado

“Uma mistura de 50% Merlot, 35% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon, o Canon la Gaffelière 2020 oferece aromas convidativos de bagas escuras, ameixas, brasas, pétalas de rosa, incenso e folha de louro. De corpo médio a encorpado, aveludado e em camadas, é suave e perfumado, com taninos fundentes e pulverulentos e um núcleo vibrante de fruta. Como sempre, a elevada percentagem de Cabernet Franc confere-lhe um estilo singular e convincente.
Situado no sopé da encosta sul de Saint-Émilion, os 20 hectares de vinhas de Canon la Gaffelière estão plantados com cerca de 40% de Cabernet Franc e 10% de Cabernet Sauvignon, sendo o restante Merlot. A agricultura é certificada como orgânica, com o uso cuidadoso de culturas de cobertura, iniciativas agroflorestais, copas sem cobertura e poda tardia. As macerações são longas mas suaves, e o carvalho novo é cada vez mais escolhido pela sua discrição em detrimento do impacto. O resultado
O resultado são vinhos com uma sensualidade textural e uma gama aromática impressionante, que oferecem todos os fogos de artifício que o Cabernet Franc em plena maturidade pode exibir.”
- WK, Wine Advocate 


  • Château Canon-La-Gaffelière
  • França
  • Bordeaux
  • 2020
  • Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
  • Solo: Solos argilo-calcários e argilo-arenosos no sopé da encosta. Idade média das vinhas: 50 anos.
  • Fermentação: em cubas de madeira com temperatura controlada durante 32 dias. Extração por “pigeage” pneumática (punção da tampa). Fermentação maloláctica: em barricas novas de carvalho (até 80%) sobre borras finas.
  • Estágio em barricas novas de carvalho (50%) sobre as borras durante 16 meses. Sem filtração.
  • 75cl
  • 13,50%
  • 16ºC - 18ºC
Ver detalhes completos

A sua história

A família von Neipperg produz vinho na Alemanha desde o século XIII, e a viticultura nunca deixou de ser uma parte central da sua vida. Guardião de cerca de 800 anos de tradição vitivinícola, o talentoso Stephan von Neipperg gere as propriedades de Bordéus adquiridas pela sua família em 1971. Com a ajuda de uma equipa de profissionais, levou os vinhos destes châteaux ao topo da qualidade.

Situado no sopé da encosta a sul da aldeia medieval de Saint-Émilion, o terroir do Château Canon La Gaffelière é constituído por solos argilo-calcários e argilo-arenosos, muito permeáveis e particularmente eficazes na retenção do calor.

A escolha das castas é bastante atípica para a denominação, tendo em conta o solo: uma divisão quase perfeita entre Merlot e Cabernet. Os Cabernets amadurecem cedo e de forma notável no solo quente de Canon La Gaffelière, acrescentando poder e complexidade aromática à opulência do Merlot para criar vinhos de elegância e finesse naturais.

De acordo com a gestão das vinhas adaptada a cada parcela, a sala de cubas foi concebida para poder fermentar e alojar o vinho produzido em cada uma delas, a fim de afinar o lote final. A fermentação decorre de forma lenta e as temperaturas são mantidas sob um controlo rigoroso, de modo a tirar o melhor partido das uvas. O vinho é envelhecido sobre as borras para realçar as suas qualidades intrínsecas e cada barril é tratado individualmente. A vinificação não intervencionista é praticada de forma a tirar o máximo partido do carácter da colheita.

Fonte: Site Château Canon la Gaffelière