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Château Canon La Gaffelière Saint-Émilion Tinto 2005

Château Canon La Gaffelière Saint-Émilion Tinto 2005

€264,90
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Em promoção Esgotado

Nariz intenso, fresco, aberto e maduro. Amora, alcaçuz, baunilha, cereja preta, chocolate, canela, pinhal e quase nenhum traço de carvalho. O primeiro gole desperta
os taninos significativos, mas maduros. Este vinho tem tudo a ver com boa fruta. Sem extração excessiva no palato e por detrás da parede da juventude encontra-se uma bela elegância. Um pouco de verde (10% Cabernet Franc) aumenta a complexidade. A acidez é perfeita. O vinho enche a boca, mas nunca é pesado, apesar dos 14,5% álcool. Final longo com alcaçuz e talvez um pouco de urze, que provavelmente se integrará mais na devida altura. Este é um vinho lindíssimo e tem um bom futuro pela frente. 

  • Château Canon-La-Gaffelière
  • França
  • Bordeaux
  • 2005
  • Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
  • Solo: Solos argilo-calcários e argilo-arenosos no sopé da encosta. Idade média das vinhas: 50 anos.
  • Fermentação: em cubas de madeira, com temperatura controlada, durante 32 dias. Extração por “pigeage” pneumática (punção da tampa). Fermentação maloláctica: em barricas novas de carvalho (até 80%) sobre borras finas.
  • Envelhecimento sobre as borras em barricas novas de carvalho (80%) durante 18 meses.
  • 75cl
  • 14%
  • 16ºC - 18ºC
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A sua história

A família von Neipperg produz vinho na Alemanha desde o século XIII, e a viticultura nunca deixou de ser uma parte central da sua vida. Guardião de cerca de 800 anos de tradição vitivinícola, o talentoso Stephan von Neipperg gere as propriedades de Bordéus adquiridas pela sua família em 1971. Com a ajuda de uma equipa de profissionais, levou os vinhos destes châteaux ao topo da qualidade.

Situado no sopé da encosta a sul da aldeia medieval de Saint-Émilion, o terroir do Château Canon La Gaffelière é constituído por solos argilo-calcários e argilo-arenosos, muito permeáveis e particularmente eficazes na retenção do calor.

A escolha das castas é bastante atípica para a denominação, tendo em conta o solo: uma divisão quase perfeita entre Merlot e Cabernet. Os Cabernets amadurecem cedo e de forma notável no solo quente de Canon La Gaffelière, acrescentando poder e complexidade aromática à opulência do Merlot para criar vinhos de elegância e finesse naturais.

De acordo com a gestão das vinhas adaptada a cada parcela, a sala de cubas foi concebida para poder fermentar e alojar o vinho produzido em cada uma delas, a fim de afinar o lote final. A fermentação decorre de forma lenta e as temperaturas são mantidas sob um controlo rigoroso, de modo a tirar o melhor partido das uvas. O vinho é envelhecido sobre as borras para realçar as suas qualidades intrínsecas e cada barril é tratado individualmente. A vinificação não intervencionista é praticada de forma a tirar o máximo partido do carácter da colheita.

Fonte: Site Château Canon la Gaffelière