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Château Canon-La-Gaffelière Saint-Émilion Tinto 2016

Château Canon-La-Gaffelière Saint-Émilion Tinto 2016

€135,90
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Em promoção Esgotado

O nariz é frutado, poderoso, delicado e oferece doçura, bem como mineralidade. Revela ligeiras notas de amora, bagas pretas e pimenta cinzenta associadas a notas discretas de flores, cereja madura/fresca, alcaçuz, carvalho tostado, bem como uma nota muito discreta de grafite. O paladar é elegante, equilibrado, poderoso (cheio de finesse) e oferece uma bela matéria sedosa, uma grande vivacidade, uma bela mineralidade, uma estrutura ácida, tensão, uma boa profundidade, uma finesse muito agradável, bem como uma bela redondeza. Na boca, este vinho exprime notas de amora, bagas pretas frescas/maduras/cassis associadas a um toque de frutos vermelhos frescos/maduros (cereja...), carvalho tostado e especiarias. Os taninos são elegantes, finos e bem maduros. Persistência bonita e gastronómica com ligeiras notas tostadas/carameladas, chocolate e um toque muito discreto de salinidade. (2027+) 


  • Château Canon-La-Gaffelière
  • França
  • Bordeaux
  • 2016
  • Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
  • Solo: Solos argilo-calcários e argilo-arenosos no sopé da encosta. Idade média das vinhas: 50 anos.
  • Fermentação: em cubas de madeira com temperatura controlada durante 32 dias. Extração por “pigeage” pneumática (punção da tampa). Fermentação maloláctica: em barricas novas de carvalho (até 80%) sobre borras finas.
  • Estágio em barricas novas de carvalho (60%) sobre as borras durante 17 meses. Sem clarificação..
  • 75cl
  • 14,5%
  • 16ºC - 18ºC
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A sua história

A família von Neipperg produz vinho na Alemanha desde o século XIII, e a viticultura nunca deixou de ser uma parte central da sua vida. Guardião de cerca de 800 anos de tradição vitivinícola, o talentoso Stephan von Neipperg gere as propriedades de Bordéus adquiridas pela sua família em 1971. Com a ajuda de uma equipa de profissionais, levou os vinhos destes châteaux ao topo da qualidade.

Situado no sopé da encosta a sul da aldeia medieval de Saint-Émilion, o terroir do Château Canon La Gaffelière é constituído por solos argilo-calcários e argilo-arenosos, muito permeáveis e particularmente eficazes na retenção do calor.

A escolha das castas é bastante atípica para a denominação, tendo em conta o solo: uma divisão quase perfeita entre Merlot e Cabernet. Os Cabernets amadurecem cedo e de forma notável no solo quente de Canon La Gaffelière, acrescentando poder e complexidade aromática à opulência do Merlot para criar vinhos de elegância e finesse naturais.

De acordo com a gestão das vinhas adaptada a cada parcela, a sala de cubas foi concebida para poder fermentar e alojar o vinho produzido em cada uma delas, a fim de afinar o lote final. A fermentação decorre de forma lenta e as temperaturas são mantidas sob um controlo rigoroso, de modo a tirar o melhor partido das uvas. O vinho é envelhecido sobre as borras para realçar as suas qualidades intrínsecas e cada barril é tratado individualmente. A vinificação não intervencionista é praticada de forma a tirar o máximo partido do carácter da colheita.

Fonte: Site Château Canon la Gaffelière