Château Climens Barsac Sauternes Branco 2011

O nome Climens aparece pela primeira vez num documento datado de 1547. Após a família Roborel de Climens, proprietária da propriedade até 1802, o castelo esteve nas mãos de apenas cinco famílias: a família Binaud, os Lacostes, a família Gounouilhou, os Lurtons, sendo o último membro da família Bérénice Lurton, que transferiu a propriedade para as mãos da família Moitry.

Jean-Hubert Moitry, que vem de uma prestigiada formação em estudos clássicos antes de exercer a profissão de advogado de negócios e, mais recentemente, de trabalhar no ramo imobiliário, sempre desejou adquirir um domínio na região de Bordéus, juntamente com a sua esposa Catherine, que vem de uma família de comerciantes de vinho de Meymac, no município vizinho de Corrèze. Já começaram a alimentar a esperança de que, num futuro próximo, as suas quatro filhas se envolvam neste magnífico projeto.

Sob a direção de Jérôme Moitry, irmão de Jean-Hubert, a equipa continuará a sua missão de produzir vinhos de exceção. A experiência e o savoir-faire permitem a Frédéric Nivelle, diretor técnico desde 1998, acompanhar de perto as vinhas e a adega, assistido por uma equipa experiente. Alexandra Lemahieu, outro dos pilares de Climens, não tem rival na sua eficácia e na sua polivalência indispensável no seio da equipa. Por último, mas não menos importante, Paul Marchais é o responsável pelo desenvolvimento comercial desde o início de 2023.

A vinha e o seu terroir
O vinhedo de Climens, situado num planalto a cerca de 20 metros acima do nível do mar, estende-se por 32 hectares numa única parcela em redor do castelo.

Trata-se de um recinto rodeado de muros de pedra seca que se distingue pela cor avermelhada do solo à superfície, as famosas areias vermelhas de Barsac. Esta fina camada de areias ferruginosas argilosas, com menos de 50 cm de espessura, assenta sobre uma laje fissurada de calcários compostos por fósseis marinhos, que testemunha a presença do mar há cerca de 30 milhões de anos, durante o período oligocénico inicial.

A outra particularidade do terroir de Climens é a sua rede cruzada de falhas geológicas, que se desenvolveram ao longo dos tempos em cavidades cársicas no calcário. Esta rede subterrânea permite uma drenagem perfeita e armazena igualmente as águas pluviais, regulando assim a disponibilidade de recursos hídricos para as vinhas.

Esta formação geológica singular confere aos vinhos de Barsac em geral as suas credenciais e permite que Barsac possua a sua própria denominação entre as cinco aldeias da denominação de Sauternes.

O microclima dos vinhedos de Sauternes, ou seja, a alternância dos conhecidos nevoeiros matinais, devidos à convergência, no final do verão, das águas frias do Ciron e das águas mais quentes do Garonne, seguida do calor do sol da tarde, proporciona as condições ideais para o desenvolvimento da Botrytis Cinerea, a “podridão nobre” que concentra os bagos e revela a sua rica gama aromática.

O Chateau Climens é um dos raros Premier Crus Classés, pronunciado na classificação de 1855, que optou por ser uma vinha mono-varietal. No terroir calcário de Climens, o Semillon exprime a sua maravilhosa elegância e contribui com uma frescura inesperada em uvas tão maduras e com tão pouca acidez. O sucesso da audaciosa transição para a produção biodinâmica em 2010 reforçou as vinhas e aumentou o brilho, a vivacidade e a verticalidade dos vinhos.

O terroir calcário de Climens, tão particular na região, pode ombrear com os melhores dos grandes terroirs de vinhos brancos de França e permite a produção não só de um vinho doce único, mas também de vinhos brancos secos excecionais de uma elegância e pureza notáveis.

Fonte: Site Château Climens