Centenas de anos de história
A dois quilómetros do Garonne, encontra-se um requintado Chartreuse elevado, sem dúvida uma das propriedades mais antigas do Médoc, o Château La Lagune.
Século XVI
Um certo Sr. Eyral comprou o “Village de La Lagune”. O “pai” do Château la Lagune transformou o vilarejo e alguns imóveis numa grande propriedade produtora de vinho.
Século XVII
Jean Lavaud, Conselheiro do Rei e Controlador das Fortificações da Guiana, ampliou as suas posses graças à sua confortável fortuna, através de uma série de aquisições que incluíam a propriedade principal em La Lagune.
Século XVIII
A família Lavaud construiuu uma bela Chartreuse, na sua forma atual, que foi concluída 3 anos depois, graças ao talento dos grandes arquitetos da época, Portier ou Voisin.
Século XIX
Graças ao seu terroir de primeira qualidade, o Château la Lagune recebeu a soberba distinção de 3º Grand Cru na classificação histórica de 1855.
O comerciante de Bordéus Sr. Louis Seze, que chegou em 1886, e depois a sua filha Marguerite, produziram grandes vinhos, reconhecidos internacionalmente.
Século XX
Afetada pelas várias guerras do início do século, as obras de reconstituição da vinha e de restauro da Chartreuse foram levadas a cabo pelo então proprietário, Georges Brunet, a quem Marguerite confiou cuidadosamente as chaves em 1958.
Em 1961, La Lagune passou para as mãos de René Chayoux, proprietário da casa de champanhe Ayala, tendo sido depois legada a Monsieur Ducellier.
Século XXI
No início dos anos 2000, o Château la Lagune emergiu do seu longo sono graças à família Frey que se tornou sua proprietária.
Um trabalho gigantesco está a ser realizado na vinha. As instalações técnicas foram também remodeladas: foi criada uma nova sala de cubas e ampliada a adega. Chartreuse recupera então as suas cartas de nobreza. Desde 2004, enriquecida pelos ensinamentos de Denis Dubourdieu, Caroline Frey, a enóloga e produtora conduz o destino do castelo:
“O potencial de La Lagune era enorme, mas tínhamos de acordar a bela adormecida!".
O terroir
A vinha de 110 hectares é o Grand Cru Classé mais a sul da península de Médoc. Esta ilha de areia e cascalho leve é caracterizada por solos quentes e filtrantes e subsolos mais frios. O cascalho claro, composto por quartzo rosa, amarelo e branco, calcita, ágata e sílica, difunde a luz solar.
La Lagune destaca-se dos seus pares graças ao seu terroir único, que lhe permite combinar a delicadeza da gravilha com a força do Médoc numa combinação subtil e única.
Viticultura
Em 2021, o Château La Lagune recebe a certificação biodinâmica com o rótulo Biodyvin, tornando-se o décimo vinho de Bordéus a ostentar este rótulo. Este é o fruto de quinze anos de trabalho para estabelecer uma viticultura que respeite as vinhas, a terra, as pessoas e a biodiversidade.
Vinificação e envelhecimento
A sala da cuba foi concebida para aproveitar ao máximo o princípio da gravidade.
Após uma meticulosa tripla triagem manual, complementada por triagem ótica, as melhores uvas são cuidadosamente transferidas para as cubas, evitando a necessidade de remontagens, para vinificação parcela a parcela. Dois impressionantes braços articulados em aço inoxidável, com uma inclinação de 5%, alimentam gradualmente as cubas dispostas em arco, reduzindo a distância que a cultura tem de percorrer.
A diversidade das cubas, com os seus diferentes volumes, permite uma ótima vinificação parcela a parcela.
Os taninos e as antocianinas são habilmente extraídos. O objetivo é manter o mais possível a delicadeza, a elegância e o equilíbrio de La Lagune, tão característicos do seu terroir.
O Château La Lagune estagia 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês, 50% das quais são renovadas todos os anos.
Os vinhos são trasfegados várias vezes durante o envelhecimento, de forma a favorecer o envelhecimento sobre borras finas.
Mas há que respeitar o vinho: é preciso preservar a sua elegância e frutado! A paleta cromática das castas é composta por 6 tanoeiros: Taransaud e Saury domam o ardor do Cabernet Sauvignon, enquanto Bernard e Quintessence enfatizam o quão aveludado é o Merlot no palato médio e no final. Para domesticar o Petit Verdot, utilizam as tanoarias Boutes e Sylvain.
Fonte: Site Château La Lagune
Château La Lagune
França
Bordeaux
2015
Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot
Solo: cascalhos claros (quartzo rosa, amarelo e branco, calcite, ágatas) e sílica. Idade das vinhas: de 20 a 60 anos.
Após uma tripla triagem manual muito meticulosa, completada por uma triagem ótica, os bagos mais bonitos são delicadamente enviados para as cubas para a vinificação em parcelas. A extração dos taninos e das antocianinas são cuidadosamente medidas para obter os vinhos mais elegantes. O lote final é efectuado durante o envelhecimento com os vinhos das melhores parcelas.
Envelhecido em barris de carvalho francês, 50% dos quais são renovados todos os anos. Os vinhos são submetidos a várias trasfegas durante a sua maturação, a fim de eliminar as borras grandes e favorecer a maturação sobre as borras finas.
75cl
14%
16ºC - 18ºC
