Château Le Bon Pasteur Pomerol Tinto 2018

Situado no sector de Maillet, na junção dos famosos terroirs de Pomerol e Saint-Émilion, o Château Le Bon Pasteur foi criado por Joseph e Hermine Dupuy, pais de Genevieve Rolland e avós de Jean-Daniel e Michel Rolland.

Esta pequena propriedade, adquirida por volta de 1920, expandiu-se progressivamente até atingir a sua dimensão atual em 1955.

É evidente que Le Bon Pasteur beneficia da filosofia de vinificação e da experiência dos conhecidos enólogos Dany e Michel Rolland, que criaram uma vinha modelo e um vinho de grande classe. As uvas de cada parcela são colhidas no momento ideal de maturação e cuidadosamente selecionadas. Em seguida, são fermentadas separadamente em barris novos ou em pequenas cubas com temperatura controlada (15-70 hl). A prensagem é suave e a vinificação o menos intervencionista possível, de modo a manter as caraterísticas específicas de cada parcela e casta durante o estágio em barricas e até à mistura final.

A diversidade das parcelas explica a complexidade e a originalidade deste vinho do princípio ao fim. Além disso, não é objeto de colagem antes do engarrafamento. Graças à experiência dos célebres enólogos Dany e Michel Rolland, o Château Le Bon Pasteur é uma das jóias do Pomerol, um vinho de qualidade reconhecido pela crítica de todo o mundo.

O Château Le Bon Pasteur pertence ao grupo Goldin desde junho de 2013. É gerido por Benoît Prévot, embora a equipa de vinificação existente tenha sido mantida para beneficiar e perpetuar a sua experiência.

Fonte: Site Union des Grands Crus de Bordeaux