Les Griffons de Pichon Baron Pauillac Tinto 2018

O Château Pichon Baron, segundo Grand Cru Classé em 1855, é um dos vinhedos históricos de Bordéus.

O nascimento da propriedade
A criação da propriedade remonta ao final do século XVII, também conhecido como Grand Siècle, devido à subida ao trono francês de Luís XIV em 1661.

Pierre Desmezures de Rauzan, um importante comerciante de vinhos e administrador das prestigiadas propriedades Latour e Margaux, comprou vinhas junto à propriedade Latour em 1689 para criar o Enclos Rauzan.

Estas vinhas passaram a fazer parte do dote da sua filha Thérèse, aquando do seu casamento.

A criação do castelo
Em 1850, a propriedade foi dividida em duas partes. A parte pertencente ao Barão Raoul Pichon de Longueville tornou-se a propriedade do Barão de Pichon. A segunda parte passou para as suas três irmãs, que criaram a propriedade Pichon Comtesse.

Orgulhoso da sua propriedade, o Barão Raoul mandou construir, em 1851, o majestoso castelo de estilo renascentista que hoje conhecemos. Desde então, este castelo, com as suas duas torres emblemáticas, de um romantismo e de um charme inigualáveis, foi entronizado no coração das vinhas.

Foi em 1855, por ocasião da Exposição Universal, que o vinho foi coroado 2º Grand Cru Classé, de acordo com a classificação solicitada pelo Imperador Napoleão III, que desejava dar um lugar de destaque aos grandes vinhos de Bordéus.

Em 1933, a família Pichon de Longueville vendeu a propriedade à família Bouteiller, que dirigiu o Château Pichon Baron durante mais de 50 anos.

Modernização
A propriedade de Pichon Baron foi comprada em 1987 pela AXA Millésimes, cujo objetivo era permitir que grandes vinhos de vinhas com um passado glorioso expressassem todo o seu potencial. O Centro Georges Pompidou lançou um concurso para a construção de novos edifícios para a adega. A reconstrução completa da sala das cubas e da adega, bem como a renovação do castelo, tiveram início em 1988.

Desde então, o castelo do século XIX tem sido ampliado por um espelho de água que se estende a seus pés. Desde 2008, os seus reflexos prateados escondem uma adega subterrânea digna do Nautilus, com as suas aberturas para a água e para o céu. Esta cave subterrânea de barris completa o desenvolvimento de uma produção de excelência na mais pura tradição de Pauillac.

Vinhedo
O terroir de Pauillac
Pauillac, uma denominação de Médoc, está localizada aproximadamente 40 quilômetros ao norte de Bordeaux, na margem esquerda do Rio Gironde.

A terra, que apresenta depósitos de cascalho quaternário e grandes seixos e areia que são típicos da denominação, é um paraíso para a vinificação. A composição do subsolo permite a retenção de água para alimentar as raízes, enquanto o relevo ondulado dos solos de cascalho é ideal para drenagem.

Este terroir excecional tem um clima marítimo; a sua proximidade com o estuário do Gironde confere uma suavidade aumentada. Todas as condições certas se reúnem para fazer da denominação Pauillac a mais prestigiado dos vinhos de Bordeaux.

Um legado excecional
A propriedade Pichon Baron compreende 75 hectares de solo de cascalho de alta qualidade. Baixo em nutrientes e com pouco excesso de água, este solo único nutre com moderação as videiras, cuja idade média é de 35 anos.

A propriedade está ativamente comprometida em proteger o meio ambiente para salvaguardar este legado excecional para as gerações futuras.

Um mosaico de vinhas
O vinhedo de Pichon Baron é plantado da seguinte forma: 66% Cabernet-Sauvignon, 28% Merlot, 5% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot, e é meticulosamente dividido em parcelas separadas.

A melhor terra do terroir - o "Butte de Pichon Baron" - é dedicada inteiramente à produção do Grand Vin, compondo a maior parte da mistura. Está entre as parcelas históricas da propriedade; já estava em uso em 1694, quando o vinho foi produzido pela primeira vez.

Pichon Baron também produz dois segundos vinhos, de outras parcelas de seu vinhedo: Les Tourelles de Longueville e Les Griffons de Pichon Baron.

Fonte: Site Château Pichon Baron